Przygotowania do Wigilii to prawdziwy ceremoniał, poczynając od klejenia uszek, przez pakowanie prezentów, a kończąc na wspólnym ubieraniu choinki. Niełatwo zdążyć na czas ze wszystkimi 12 potrawami i jeszcze mieć w zanadrzu pachnące ciasto.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników
100 g rozpuszczonego masła
Masa serowa:
1000 ml jogurtu greckiego
5 jajek
½ szklanki oleju roślinnego
3 torebki budyniu śmietankowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 niepełna szklanka cukru
Sposób przygotowania:
Herbatniki pokruszyć i dokładnie wymieszać z masłem. Natłuścić tortownicę o średnicy około 26 cm. Następnie równomiernie wyłożyć dno tortownicy przygotowaną masą i wstawić do lodówki na około 30 minut.
W tym czasie jajka rozdzielić i białka razem z cukrem ubić na pianę. Żółtka zmiksować z budyniem, proszkiem do pieczenia, olejem i jogurtem. Połączyć z pianą z białek, delikatnie mieszając. Masę wylać na spód z herbatników. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170º C, piec ok. 1 godziny (wierzch sernika musi być jasnobrązowy a środek wypukły). Gotowe ciasto zostawić w piekarniku do ostygnięcia.